上班族中午带什么便当 这4道好吃的家常菜 经济实惠(4)
编辑：小男2020-03-27 11:29:11
4宫保鸡丁
胡萝卜削去皮，切成与鸡胸肉差不多大小的块，鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小。加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许腌制入味。碗内加入1勺淀粉，1勺老抽，2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。
起油锅，将油烧至五成热，倒入洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味。干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用。加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。加入胡萝卜丁翻炒，加入葱段，用事先兑好的调味汁勾芡，最后一步，加入炸香了的花生粒，即可关火，略微搅拌均匀，出锅!
4宫保鸡丁
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