简单快手的工作日晚餐(2)

　　四、香料三文鱼

香料三文鱼

　　制作材料：

　　1个柠檬 (磨出柠檬皮屑、挤出汁)

　　海盐、现磨黑椒

　　1磅小马铃薯 (对半切) 、3 tbsp橄榄油

　　两枝新鲜龙蒿 (切碎，没有的话可以用干的龙蒿碎代替，超级市场有卖)

　　两块6盎司重的三文鱼扒

　　适量欧芹叶 (切碎，没有的话可以用干的龙蒿碎代替，超级市场有卖)

　　8片罗勒叶 (切碎，没有的话可以用干的龙蒿碎代替，超级市场有卖)

　　1-2瓣大蒜 (切碎) 、沙拉菜适量

三文鱼

马铃薯

美味香料三文鱼

　　制作步骤：

　　1. 烤箱预热到210摄氏度。将半个柠檬的皮屑和0.5-1tbsp海盐混合。

　　2. 切开的小马铃薯放在一个铺了油纸的烤盘中，淋上1tbsp橄榄油和少许黑椒，搅拌均匀，平铺好，然后入烤箱烤大约18-20分钟或直到外层微微金黄，内里开始变软。

　　3. 烤好的马铃薯淋上步骤1制作的柠檬盐，然后放回烤箱再烤至少5分钟，到外层金黄，内里完全变软。

　　4. 在烤马铃薯的同时准备三文鱼。用盐和黑椒腌制鱼柳。

　　5. 将龙蒿、欧芹、罗勒、大蒜与1tbsp橄榄油混合，涂在鱼柳上，将鱼柳放在铺了油纸的烤盘里，然后将鱼柳一同放入正在烤马铃薯的烤箱中烤10分钟，到几乎全熟后拿出来，包上锡纸，接着放在一旁放松10分钟即可装盘，喜欢的话可以在鱼柳上淋一点柠檬汁。

　　五、青柠鸡肉炒西葫芦面

青柠鸡肉炒西葫芦面

　　制作材料：

　　3个西葫芦、1.5磅鸡胸肉 (切丁) 、半茶匙孜然粉

　　1茶匙盐、1/4茶匙黑椒

　　少许红辣椒 (去籽切碎) 、1个青柠 (挤出汁，怕酸的可以只用半个)

　　3/4杯芫荽 (切碎) 、橄榄油

美味青柠鸡肉炒西葫芦面

　　制作步骤：

　　1. 用切丝器将西葫芦削成面条形状。如果没有这种工具，也可以手动切丝。

　　2. 鸡肉用孜然粉、半茶匙盐和黑椒腌制半小时或15分钟。中高火在不粘锅中加热适量橄榄油，倒入鸡肉，炒到金黄色，然后盛出备用。

　　3. 洗净不粘锅，重新倒入适量橄榄油，中高火加热，然后倒入西葫芦面条，用筷子翻炒一分半钟，离火，倒入鸡肉、剩下的盐、辣椒、青柠汁和芫荽，再翻拌一下然后趁热装盘。

　　想要健康饮食，就要学着自制晚餐，简单又营养。别让生活里充斥着的都是油腻重口味的快餐，吃太多重口味只会让我们的味蕾越来越迟钝，体会不到那些简单的美味~