新加坡的中餐经 国际路线黑松露小笼包

    一提到新加坡大家就知道它的美食地道又出名。新加坡的传奇餐饮品牌乐天集团在中国的第一分店，除了具有国际口感的小笼包是招牌点心，同时包括中国不同风味的地方菜，如果有机会一定要亲自尝尝。

三色玛瑙蛋

　　说实话，在上海要吃到不错的小笼包，完全不是什么难题，除了台湾金字招牌鼎泰丰，本地的南翔、富春、佳家之类都各有千秋，那么为什么我们要选择来自新加坡的乐新皇朝呢？眼前的 8 粒小笼，揭开盖来一片春光，绿、红、黄、橙、黑以及巧克力和咖啡色，粒粒都有一个独特的皮囊和内里，“绿色是人参味，红色是四川麻辣味，巧克力色是鹅肝、黑色是松露……”新加坡中餐行业的传奇人物蔡智勇(从一家 25 个座位的破旧小馆起家，10 年时间发展到在 6 个国家开设了 10 个品牌、30 多家店)一一介绍。在原味的基础之上，这七种“国际口感”可以说是我所接触到的对于小笼包内涵改造最为成功的尝试。