红烧肉的做法 这样做肥而不腻软糯多汁 满屋子飘香(2)

　　红烧肉的家常做法：

　　材料：五花肉，葱，姜，八角，香叶，啤酒，料酒，黄冰糖，盐，生抽，老抽，胡椒粉。

　　做法：将猪皮刮一下，锅烧热把猪皮烫一下，把猪毛烫掉，去除汗腺，用刀刮一下，切点葱姜。锅中烧水，将猪肉凉水下锅，放葱段姜片，再加点料酒，大火烧开。

红烧肉的家常做法

　　水开之后又煮了五分钟，用筷子扎一下，这样筷子可以扎透就可以了，把猪肉捞出来放入凉水中，将猪肉切成大块。锅中放入少量油，放入肉块，小火慢慢煸炒。