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鱼怎么腌制好吃 教你一个小妙招 鲜香入味有好吃

编辑:晶小曦2020-01-26 12:05:14

  俗话说得好“无腊味不过年”,过年可以不做腌腊肉,我们可以做腊鱼。而且,鱼肉比猪肉便宜多了。其实只要掌握好技巧,就可以了。那么,新鲜鱼怎么腌制好吃呢?要说鱼怎么腌制好吃,教你一个小妙招,鲜香入味有好吃。

新鲜鱼怎么腌制好吃

新鲜鱼怎么腌制好吃

  腌腊鱼很多人都不懂,腌腊鱼用错了方法,也是会是失败了,只要把这个家常腌鱼方法学会,轻松做出鲜香入味好吃的腊鱼下面我们一起学习做法。

  食材:草鱼2条,干红辣椒5个,花椒15克,八角2个,桂皮1小块,丁香2个,食盐150克,白酒适量。

鱼怎么腌制好吃

鱼怎么腌制好吃

  做法:将干红c、花椒、八角、桂皮和丁香准备好用量,放入在料理机粉碎,混合均匀待用。炒锅中放入食盐和打碎的调料小火翻炒,炒到食盐微微泛黄关火冷却。草鱼宰杀好不要清洗,表面太脏可以用厨房纸巾擦一下,然后用白酒在草鱼的表面涂刷一层。炒好的调料均匀地涂抹在鱼上,然后装入一个比较大的塑料袋子中。

腌腊鱼

腌腊鱼

  然后放入容器中,压上一个重物密封好。在比较冷的地方腌制7天,三天后需要上下翻动一次,将其中的血水给倒出继续腌制。腌制好后,取出来适当清洗一下,放在阳台上面风干一两天,然后转至阴凉处风干20天即可。对于鱼怎么腌制好吃,你怎么看呢?

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