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如何去做美食 还不会自己做美食的人 看来该文章你就知道l

编辑:百夫2019-10-20 12:52:23

  谁不喜欢美食?那么如何去做美食呢?年轻厨师经常被厨房吓倒,因为感觉好像有成千上万的食物规则和技巧需要学习。但是好食物是关于简单的事情-好的食材,基本技术和对于厨房的耐心。如果他们愿意放慢脚步并思考自己在做什么,那么任何人都可以做任何类型的好食物。

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  方法1制作更好的菜肴

  首先,将重点放在您最想做的1-2种美食上。食物的世界广阔,多样且令人兴奋,但您不能一次解决所有问题。考虑一下您真正想做的菜,然后努力“掌握”某种类型的食物早午餐,小炒,汤等。好消息是,大多数厨房技术都是通用的,可以转化为任何食物食物类型。但是,现在专注于类似的菜肴,可以让您掌握调味剂,技术和工作流程,而不必担心它的味道是否很好。

  在您喜欢的美食中购买1-2本食谱,然后致力于通过这些食谱。每个食谱都会教给您更多有关您选择的食物和成分的信息,即使这只是一种新颖的食用方式。

  方法2知道什么季节能找到最好的蔬菜。

  旺季意味着蔬菜在您购物时自然采收,这意味着它是最新鲜的。更好的食材可以带来更好的菜肴,而时令蔬菜则是从最简单的饭菜中获得令人惊讶的美味的最佳途径。进入当地的农贸市场会有所帮助,因为它们只能随季节携带东西,但是您也可以在进入超市之前做一些研究。

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  查看此方便的“ 季节性蔬菜图表 ”以获取购物帮助。

  方法3阅读食谱,然后根据说明实际进行制作。

  许多家庭厨师只想尝试,就可以根据直觉将各种食材放在一起。这是习惯烹饪和学习食材用法的好方法,但它不会使您成为一名好厨师。想一想-您是愿意自己做5次荷包蛋,还是想学习一大堆秘诀,还是向已经为您完成所有工作的厨师学习?

  阅读食谱时,在空白处写!在工作时给自己一些提示和笔记,以使下一位想学习的人做得更好。

  实验!让自己每周尝试1-2种新食谱,以扩大视野。

  当您变得更好时,请尝试需要新技术的食谱,例如炖,去釉等。

  方法4阅读食谱时,不仅要研究食谱,还要研究烹饪的“方式”和“原因”。

  烹饪最佳食物的最佳方法是了解烹饪原理,而不是基本步骤。例如,您不需要知道发生率什么反应(在高温下形成的金黄色,甜味的硬皮),但是要知道知道水会阻碍它的发酵或者什么相克的道理。仔细阅读一本食谱,是获取有用信息的好方法。

  实践出真知,我们在学习如何去做美食的过程中,勤于手,这样我们的技术和水平才会不断地提升!

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标签:美食做美食
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