花样寿司来袭 来自日本的美食诱惑(2)

　　日本的用餐礼仪

日本的用餐礼仪

　　礼数1：进包厢，鞋怎么放?

　　1、人面朝包厢脱下鞋子。

　　2、蹲坐在廊间。

　　3、用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。

　　礼数2：进了包厢，座位怎么安排?

　　正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。

　　礼数3：坐定后，随身包包怎么放?

        放在自己的背后。

　　礼数4：该怎么坐呢?

用餐礼仪

　　正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒V字体，斜坐在垫子上。当前台湾有改良式的包厢，就是和式桌下有方形凹槽，不习惯跪坐的人，就顺其将脚直放。

　　礼数5∶招呼服务生的方法?

　　通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为“Onesan”(大姐)即可。

　　礼数6∶吃生鱼片的顺序?

　　吃生鱼片其实是有学问的，应该先由油脂较少，白肉的鱼片先食用，而油脂较丰富或味道较重，如鲑鱼、海胆、鱼卵等，则到最后食用。

　　礼数7∶筷子如何摆?

　　筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，分不雅观。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷袋入原来的纸套巾，摆回筷枕上。

　　礼数8∶用餐语该怎么说?

日本文化

　　用餐前要说“Itadakimasu(我要开动了)”，由主人或上司先动筷;用完餐后要说“ Gozisosamadeshida”(我用完餐了，谢谢您丰盛的招待)。

　　礼数9∶芥末怎么用?

　　方式1、将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。

　　方式2、将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。

　　礼数10∶用餐完毕的礼仪为何?

　　主人会对客人说∶(谢谢你今天的赏光，很荣幸与你用餐。)等等的礼貌用语;而客人如果是晚辈，也会回应∶(谢谢你的招待，用餐很愉快，餐点很美味。)隔天，再打电话回礼一次，谢谢对方昨日的招待。

　　以上，就是小编跟你分享的花样寿司的做法以及日本的用餐礼仪，希望你会喜欢。寿司，看似很简单，其实也是有一定的技巧，只要肯花心思，你的寿司一定与众不同。