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牛肉不能和什么一起吃 牛肉的搭配禁忌你懂吗?

编辑:小男2016-10-12 18:19:50

  说起牛肉,很多人可能开始流口水了。不瞒你说,小编对牛肉也是情有独钟。牛肉不仅味道鲜美,而且营养价值很高,的确是好东西。不过,吃牛肉你也要当心,如果不小心吃错了,后果可是很严重的。那么,牛肉不能和什么一起吃呢?且听小编细细说来。

  1、韭菜

韭菜

韭菜

  牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。

  2、红糖

红糖

红糖

  牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。

  3、田螺

田螺

田螺

  田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。

  4、橄榄

橄榄

橄榄

  牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。

  5、栗子

栗子

栗子

  《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。

  6、生姜

生姜

生姜

  生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

  7、白酒

白酒

白酒

  白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。

  8、猪肉

猪肉

猪肉

  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

  9、土豆

土豆

土豆

  牛肉不能和什么一起吃?你一定不会想到是土豆吧?土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适。

  另外,牛肝也不可与鲇鱼同食。牛肝,顾名思义,就是牛的肝部,人们食用牛肝可以起到养血、补肝、明目的作用,鳗鱼可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。但是,牛肝和鳗鱼同食,会患风噎诞,在民间疗法中,可用黑豆、甘草治疗。

  10、橘子

橘子

橘子

  在水果中,牛肉不能和什么一起吃?那就是橘子。牛肉和橘子一起吃,不利于营养素的吸收。

  11、鲶鱼

鲶鱼

鲶鱼

  牛肉是绝对不能和鲶鱼一起吃的,如果误食会引起中毒,但可以用人乳和鼓汁治疗。

  12、食用碱

食用碱

食用碱

  牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中,如果加碱,就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应,从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。

  13、蜂蜜

蜂蜜

蜂蜜

  牛肉不能与蜂蜜一起吃。牛肉微热,而蜂蜜则是润肠胃的,在蜂蜜与牛肉一同食用的话,则立刻会引起腹泻。所以,如果吃牛肉则八小时后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。

  牛肉不能和什么一起吃?现在你该知道了吧,不过,既然有那么多东西不能和牛肉一起吃,你是不是有点糊涂了,牛肉到底该和什么一起吃呢?下面,小编就来给你介绍一下牛肉的最佳搭配。

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