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国庆吃什么好呢? 长假岂能没有美食相伴

编辑:小男2016-09-29 14:57:22

  再过两天就是国庆了,很多人恐怕已经计划好了旅行。不过庆祝祖国母亲的生日,小编认为还是应该好好地吃一顿。那么国庆吃什么呢?快来看看小编的推荐。

  荤菜类

  一、糖醋里脊

糖醋里脊

糖醋里脊

  国庆吃什么最好呢?想要开胃健脾就要吃糖醋里脊。

  原料:猪脊骨肉300克,青豆30克,小麦面粉3大勺,鸡蛋1个,色拉油1小勺\盐5克\鸡精2克\水淀粉适量\胡椒粉2克\白醋适量\白糖适量\江米酒适量

  做法:将里脊洗净,切成粗条,用腌肉料(盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分钟,将面糊料(面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌匀。将肉条逐一裹上面糊,将青豆用开水焯2分钟。锅入中量油,中火将肉条炸成金黄色至熟,倒出多余油,锅内留少许油,逐一入调味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水),加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右,最后勾芡即可。如果想漂亮,出锅前淋些香油。

  二、番茄炖鱼

番茄炖鱼

番茄炖鱼

  番茄炖鱼的功效加强营养与抵抗力,也是秋季养生的首选。

  材料:草鱼块500克,中型蕃茄4颗,香葱3根,姜片4片,葱花5克。腌鱼料:盐1/4小匙,米酒1小匙,玉米淀粉20克。炖鱼料:李锦记蕃茄酱2大匙,砂糖1大匙,生抽2小匙,白胡椒粉1/8小匙盐1/4小匙,鸡精1/4小匙。

  做法:

  1、将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。

  2、将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。

  3、盘内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干。

  4、平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制。

  5、煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用。

  6、平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味。

  7、先加入切碎的2颗蕃茄细丁,用小火煸炒一下。

  8、再加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化。

  9、这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟。

  10、中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,鸡精,及白胡椒粉即可出锅了。

  三、咖喱鸡翅根

咖喱鸡翅根

咖喱鸡翅根

  现在已经到了秋天末尾,那么国庆吃什么能够驱寒开胃呢?小编推荐咖喱鸡翅根。

  原料:鸡翅根、咖喱块(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋葱一个

  做法:开水抄一遍鸡翅根,后放入清水煮鸡翅至熟烂,出锅前10分钟放入切碎的洋葱、蒜以及咖喱块,同时搅动以加速咖喱块融化。

  注意:咖喱块本身有蜂蜜和盐分,所以最后一定要尝好味道,而后决定是否放盐。

  四、西芹腰果虾仁

西芹腰果虾仁

西芹腰果虾仁

  平时工作繁忙,都没空好好吃饭,那么国庆吃什么东西减减压呢?西芹腰果虾仁有健脑减压的功效。

  做法:如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香,而熟腰果就可省略这一步。虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。芹菜洗净,切段。锅加热,倒适量油,爆香姜粒,倒入虾仁炒熟后捞出备用。锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味,将腰果放入略微翻炒即可出锅。

  五、凉拌菠菜鸡丝

凉拌菠菜鸡丝

凉拌菠菜鸡丝

  凉拌菠菜鸡丝富含维生素、清新爽口。

  原料:鸡胸肉、菠菜、粉丝、蒜、香油、食盐、酱油、醋、味精

  做法:烧开水,放入鸡小胸,姜片,葱段,煮至筷子可轻易穿过即熟,捞出,顺丝撕成鸡丝.锅中烧沸水,下入粉丝煮熟后捞出,再下入洗净的菠菜,焯熟捞出放入凉开水中浸凉,切去根部,再切小段.蒜泥中加入适量醋,味极鲜酱油,盐,糖,辣椒油,味精,香油,制成调味汁,将菠菜,鸡丝,粉丝和调味汁拌匀即可。

  六、丝瓜香菇老鸭汤

老鸭汤

老鸭汤

  小长假最想的还是放松心情,所以,国庆吃什么最好呢?去火抑躁就选择丝瓜香菇老鸭汤。

  原料:鸭腿1-2个,丝瓜一只、香菇少许,料酒、葱、姜、胡椒、盐

  做法:去掉大部分肉的鸭架(处理鸭架2个关键步骤请点击:酱爆烤鸭丝)切成小块,干香菇冲洗一下后用水泡发,切成小块,香菇水待用;丝皮削去外皮切成滚刀块;葱、姜切段,将丝瓜以外的全部材料放入砂锅中,倒入香菇水,再加入足量的水,一点料酒/开大火煮至开锅后,转小火30分钟,倒入丝瓜块,继续煮约5分钟,调入盐、胡椒粉调味即可。

  七、萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩

  萝卜炖牛腩具有滋补、去秋燥的功能。

  材料:牛腩、白萝卜。

  调料:葱段、姜片、盐。

  做法:

  1、牛腩洗净切块,飞水后冲净,沥干,放入砂锅中;再加入没过牛肉的清水,放入葱段和姜片;

  2、盖盖子,大火煮开后转小火慢慢煲煮至牛肉软烂,至少要1个半小时;

  3、萝卜去皮切块,倒进砂锅,调入适量盐,煮开后继续小火煲至萝卜熟软即可。

  素菜类

  一、五香素拼盘

五香素拼盘

五香素拼盘

  用料:带壳花生或毛豆、大芸豆、泡发木耳、香菇、豆腐干各适量,盐、花椒、八角、桂皮、月桂叶、姜等适量

  特点:富含维生素、矿物质和可溶性膳食纤维,是下酒小食,也是营养价值很高的餐前零食。

  二、滋润小杏仁

杏仁

杏仁

  用料:莴笋小丁、胡萝卜小丁、盐水小杏仁等

  特点:杏仁有很好的滋润效果,配合富含维生素A原的胡萝卜,对于秋天容易干咳或者容易嘴唇发干的人特别有帮助。

  三、茼蒿香拌菜

茼蒿香拌菜

茼蒿香拌菜

  用料:生茼蒿尖、紫背天葵、小番茄、水果黄瓜、熟芝麻、蒜茸、水果醋、盐、糖、鸡精等各适量

  特点:茼蒿和紫背天葵富含维生素C和胡萝卜素,味道香浓。芝麻既增香,营养价值也高。这种调味方法既保持了生蔬菜的清爽,又把蔬菜的天然浓香发挥到极致,非常开胃。

  菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可放芥末油。

  四、凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

  原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。

  做法:

  (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

  (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

  五、蒸山药

蒸山药

蒸山药

  用料:蜂蜜、山楂浓汁、蓝莓果酱、山药、糖桂花等适量

  特点:山药对脾胃非常好,也能补肺,秋天吃很应季。三种蘸汁分别为金黄色、红色与蓝色,口味有酸甜也有香甜,很有节日气氛。

  水果类

  一、龙眼

龙眼

龙眼

  二、橘子

橘子

橘子

  三、柚子

柚子

柚子

  四、猕猴桃

猕猴桃

猕猴桃

  五、冬枣

冬枣

冬枣

  以上,就是小编推荐的国庆美食,有没有你喜欢的呢?小长假一定要好好补一补,把平时的辛苦和劳累通通吃回来。不过国庆饮食要注意的内容也很多,小面小编为你介绍一下。

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