简单易学的下饭小菜 保证让你胃口大开
有时候，我们可能因为工作压力大、心情不好，甚至是气候变化而影响胃口。总会有那么一两天，吃什么都觉得不好吃。可是，没有吃饱，哪有力气继续工作生活呢?今天，小编就给你介绍几道简单易学的下饭小菜，保证让你胃口大开。
干煸四季豆——最拉风的素菜米饭杀手
干煸四季豆
原料：四季豆500克、干辣椒、大蒜、灯笼椒、花椒、生抽。
做法：
1、将四季豆掐去两头的尖，撕掉筋;
2、掰开2段，洗净滤干水;
3、大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时倒入四季豆;
4、炸至外皮微皱即捞出控油待用;
5、锅中留底油1匙，放入大蒜末爆香;
6、再加入干辣椒、花椒快炒;
7、倒入炸好的四季豆和灯笼椒炒拌;
8、倒入些许生抽，炒拌入味;
9、起锅盛入盘中即食。
小贴士：
1、用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、炸透后的四季豆再次入锅只要与调料拌匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。
酱爆香干丁——加点酱料味道大不同
酱爆香干丁
原料：香干200克，芹菜50克，鲜香菇2朵，红辣椒30克。
调料：葱姜适量，辣椒酱15克，生抽10毫升，盐适量，白糖少许，鸡精少许，香油适量。
做法：
1、准备好所有的食材。芹菜洗净焯烫过凉。
2、香菇煮上2分钟沥干水分。所有食材分别切丁。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入辣椒酱。爆出香味。
4、再倒入香干丁翻炒。加入生抽。
5、加适量糖。加少许盐。
6、加入香菇翻炒片刻。在加入芹菜和红椒。
7、加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士：
1、辣椒酱要先爆出香味，在放入食材翻炒，香味更加浓郁。
2、芹菜焯烫可在水中加点盐，在迅速过凉，可保证芹菜碧绿口感清脆。
泡椒海带丝——健康爽口小菜
泡椒海带丝
主料：盐渍海带丝
配料：泡椒、盐
做法：
1、海带丝洗净，用清水泡上24小时(盐渍的海带丝出厂前已经烫过的，在家做可以轻烫一下，也可以不用烫，泡后直接食用);
2、泡椒切碎备用，泡椒的量因个人口味加入;
3、将泡好的海带丝放入容器中，加入切碎的泡椒;
4、再加入适量的盐;
5、进行充分搅拌;
6、取一带盖的容器，将搅拌均匀的海带丝盛入，最后倒入泡椒水，放入冰箱冷藏即可(泡椒水最好要没过原料，这样会更入味的。
