咖喱茭白好养生 祛热养颜增食欲

　　立秋已过，正当初秋，天气在炎热与凉爽之间切换，许多朋友胃口不太好，还容易生病。今天，小编就与你一起来做一道咖喱茭白，祛热养颜增食欲!

咖喱

　　主题：咖喱茭白

　　食材：茭白2根，食用油、盐、味精、白糖、咖喱、高汤、香油各适量。

　　做法：

　　1. 茭白去掉外面的老皮，洗净后切成长条，焯水沥干;

　　2. 将油锅置于中火上，烧至四成热时下茭白，炒至断生捞出备用;

　　3. 原锅留下的油，放入咖喱翻炒几下，再放入茭白条，炒至杏黄色时倒入高汤，下盐、白糖;

　　4. 小火烧至汁水将尽时，加味精、淋香油，装盘即可。

茭白

　　营养提示：

　　茭白性凉、味甘;归脾、胃经。茭白属禾本科菰属，多年生宿根草本植物，分为双季茭白和单季茭白。茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成分。茭白具有除湿祛热、利尿消肿、降压通乳、解酒毒等作用。现代研究证明，茭白中含有大量的钾元素和维生素，能起到补充人体营养、美容养颜的作用。

　　咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如肉豆蔻、桂皮、花椒、黑胡椒、八角茴香、孜然、砂仁等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特殊的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲;还能促进血液循环，达到发汗的目的。

咖喱茭白

　　怎么样，咖喱茭白做法是不是很简单呢，营养却没有忽视，妈妈再也不担心我湿气重啦，快做起来与家人爱人分享吧!