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关于喝汤的7个常见错误 只喝汤餐后喝都不对

编辑:小男2013-07-15 16:42:42

关于喝汤的7个常见错误 只喝汤餐后喝都不对

关于喝汤的7个常见错误 只喝汤餐后喝都不对

    也许北方人会比较少喝汤,但是在南方基本每天都在喝,可是对于天天餐桌上都会出现的食物你真的知道该怎么吃吗?你觉得自己的吃法是正确的吗,真的可以吸收其中的营养吗?其实很多人对于喝汤都存在这一些误解,现在我们来一一解析。

    常见误区一:汤的精华在汤,纯喝汤就好

    营养师解析:一般人认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!其实,不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,仅喝汤不吃肉很可惜。

    常见误区二:用餐最后才喝汤

    营养师解析:西餐的出菜顺序是先喝汤,再用主菜及副餐;中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;并且汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤,健康且有减重效果。

    常见误区三:喝汤要喝滚烫的汤

    营养师解析:人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度,在摄氏60度左右,超过此温度容易造成黏膜损伤,爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤,较健康。

    常见误区四:喝汤速度快

    营养师解析:快速喝汤,等到意识吃饱了,可能已吃过量,容易导致肥胖。应该慢速喝汤,不但可充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收有充裕的时间,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。

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