反季节蔬果的利与弊 怎么吃反季节蔬果(3)

反季节蔬果的利与弊 怎么吃反季节蔬果

    ■ 最好买这样的

    1、首选栽种方式上农药残留物较少的，比如洋葱、胡萝卜、茄子等。

    2、选带皮的，比如黄瓜、红薯、山药等，可以削皮去掉皮上的残存有害物质。

    3、绝对无污染的农产品几乎是不存在的，但通过国家的相关检测，就可以放心食用。所以，最安全的是购买有明确标志的有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜。

    ■ 买回后的处理程序

    1、要光照，阳光紫外线照射至少10分钟。

    2、有皮的削皮，叶类菜要流水浸泡最少10分钟，让农药充分溶解。或者淘米水中浸泡10分钟，淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用。

    3、最好用开水汆烫一下。

    4、大火爆炒。

    看来这反季节还是弊大于利，偶尔吃一次新鲜倒是不错的选择，经常食用可就要小心有没有安全隐患了。水果蔬菜尽量还是吃当季的比较好，就算吃反季节蔬菜，最好也是吃其他气温不同的地方运过来的，尽量不要吃大棚蔬果。