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中国十大名菜之飞龙汤 黑龙江飞龙汤是什么你知道吗?

编辑:小柠檬2019-06-10 14:52:10

  中国十大名菜中的飞龙汤,是黑龙江省的名菜,属于龙江菜系,产于兴安岭。黑龙江飞龙汤不放任何调料却肉质鲜美,营养丰富,汤原汁原味好喝到你根本停不下来。

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  很多人会忍不住问飞龙汤是什么?其实飞龙别名榛鸡,它是一种野生的禽鸟,是一种产于黑龙江的野生森林里面的动物,知道飞龙就是榛鸡,那么飞龙汤是什么也就清楚了,没错,飞龙汤就是黑龙江省的榛鸡所煮的汤。

  黑龙江飞龙汤是以榛鸡为首要材料,再加上口蘑,慢慢熬煮,汤汁呈现出乳白色,味道特别的鲜美,特点是。这道菜为了保持原来独有的鲜味,是一点调料都不加入的,确保了原汁原味。另外飞龙配以人参最是合适,飞龙汤呈乳白色,味极鲜美。三味同食,极富营养,是滋补之美味汤菜。

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  现在很多人在家中自己制作飞龙汤,因为飞龙汤的材料好,所以很简单的飞龙汤的做法,就足够美味了。

  飞龙汤的做法:

  1.飞龙宰杀后,去毛、去内脏洗净,去骨,净肉切成小片。加精盐、酒、蛋清、淀粉拌和,入沸水氽后捞出,沥干水。香菇切成片。

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  2.将飞龙骨架放入鸡汤中,上锅蒸20分钟取出。香菇、笋、菜经开水略焯后取出。

  3.锅中加鸡汤500克和清水250克,烧沸后,将飞龙肉片和笋、香菇、菜一起下锅,加盐、酒,再烧开,撇去浮沫,倒入汤碗内,淋少许猪油即成

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  在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法,所谓龙肉,就是指飞龙肉,这足以黑龙江飞龙汤有多好喝了。

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标签:美食名菜
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