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中餐厅 那些明星的拿手菜你也可以做出来

编辑:小男2018-09-22 15:39:42

  《中餐厅》第二季已经播出过半了,最新的一期节目中第一季嘉宾黄晓明也再次来到中餐厅做客,还带了山东特色煎饼,在中餐厅中明星们也展现了自己的厨艺,抛开节目效果,看着他们做的菜,感觉真的很好吃,也不怪赵薇说节目的定位越来越像一档美食节目了。那这些明星们的拿手菜都是怎么做的呢?其实并不难,你也可以做出来!

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  一、黄晓明拿手菜:青岛大虾

  材料:

  青岛大虾、生姜、白胡椒粉、料酒、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、油

  烹饪步骤:

  1.将生姜去皮切片待用。将青岛大虾洗净,剪掉虾头的长须并给虾开背,取出虾线。将取出虾线的大虾放入碗中,倒入少许白胡椒粉、料酒和姜片抓匀后腌制8-10分钟。

  2.调制酱汁:将白糖、白醋、番茄酱、淀粉、水倒入碗中,搅拌调匀制成酱汁。

  3.热油锅,将腌制好的大虾放入油锅中炸,待炸至两面金黄后捞出控油。

  4.锅中的底油不要倒掉,开火下姜片炝锅,倒入调好的酱汁炒至粘稠后,放入炸好的虾翻炒,让所有的虾都裹上酱汁后即可装盘食用。

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  二、赵薇拿手菜:火锅锅底

  材料:蒜头、大葱、生姜、冰糖、火锅底料、食用油、水、辣椒、豆腐乳

  烹饪步骤:

  1、加入大量的油

  2、加入大量的蒜头、大葱、生姜、冰糖翻炒

  3、放入四川火锅底料,溶于热油中(还可以加入一些酒酿)

  4、加入朝天椒

  5、加入秘制腐乳

  6、加水烧开即可

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  三、王俊凯拿手菜:水煮肉片

  材料:

  猪肉(梅花肉)、白菜、豆瓣酱、干辣椒段、花椒、蒜末、姜末、葱段、料酒、淀粉、盐、味精

  烹饪步骤:

  1.腌制肉片,把猪肉切成薄片放入碗中,加入适量淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均约,腌制10分钟。

  2.在锅内倒入适量菜籽油,加热。

  3.放入干辣酱、花椒、姜末、蒜沫和豆瓣酱,炒出香味。

  4.放入适量水,煮开。

  5.把白菜(可以用生菜、豆芽、小白菜等其他蔬菜代替)、肉片放入煮沸的锅中。

  36.待肉片煮熟便可捞出(不宜煮得过久,以免把肉煮得过老。)

  7.在捞出的肉片上撒上干辣椒段和葱段,淋上烧热的油。

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  这些明星的拿手菜简单好学卖相好,学会了在家里也可以做,赶快做起来给自己来一个明星同款菜吧!

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