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天气热了来碗凉面 教你两款好吃凉面的做法

编辑:小男2017-07-11 17:52:56

  夏天那么热,很多人都不想再吃热乎乎的东西,搞得自己更热了。那么吃什么不那么烫的东西可以饱肚子,还不会太伤胃呢?一这么被问,答案呼之欲出,似乎没有比凉面更适合夏天当主食填饱肚子还不热的食物了。今天,小编就来教你做两款好吃的凉面。

四川凉面

四川凉面

  四川凉面

  【做法】

  1、面条放入沸水中煮到断生,浸入凉水中冷却

  2、两面刷菜油,使面条大致被油包裹住,不要黏在一起

  3、豆芽冲洗后放入沸水中焯烫后捞出,沥干水分

  4、黄瓜洗净后切丝,切葱花,姜和蒜切成末

  5、炒锅内倒入油烧至7成热,分别倒入泡好的黄豆和花生炸熟

  6、凉面上放好码,拌入适当调味酱即可

四川凉面

四川凉面

  芝麻酱凉面

  【做法】

  1、面条煮熟后捞出,捞出的面在水管下反复冲凉并沥干

  2、面条中淋上色拉油,面条中的水份吹干,黄瓜切丝

  3、绿豆芽洗净后焯烫熟,姜和蒜去皮压成泥

  4、一碗麻将拌开,加入盐、几斤、生抽、白糖、醋和姜蒜泥

  5、热锅中倒入色拉油,用小火将八角、花椒、细香葱的香味热出

  6、八角、花椒和细香葱,放入白芝麻至芝麻变黄且香味飘出后关火

  7、油倒在酱汁,加黄瓜丝、豆芽菜,淋上酱汁和辣椒油拌匀即可

芝麻酱凉面

芝麻酱凉面

  小编吃凉面的时候,一定要吃辣的,不然觉得夏天吃东西嘴巴里没啥味道。如果你不喜欢吃辣,可以用酱油、芝麻酱,甚至是色拉酱代替。夏天吃凉面的时候,切记不要吃得太急,不然容易噎到不说,对胃也不大好。而且小编不建议顿顿吃凉面哦,如果进入了空调房,还是可以吃些热的食物的。

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