素菜做得这么好吃 我都不想吃肉了

香菇油菜

　　香菇油菜

　　食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐

　　1、香菇切成小朵，油菜根切下来。

　　2、用凉白开、糖、盐、生抽、淀粉，调一碗淀粉水。

　　3、锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。

　　4、放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。

　　5、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

上汤娃娃菜

　　上汤娃娃菜

　　食材：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、麻油、盐、蒜

　　1、娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁。

　　2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣，蒜瓣炒至金黄色时加入高汤。

　　3、高汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软，将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。

　　4、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。

　　5、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

茄子烧豆角

　　茄子烧豆角

　　食材：茄子、豆角、干辣椒段10克、蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克

　　1、茄子切成五厘米条，豆角切成五厘米段。

　　2、锅中放油，烧至六成热，下入茄子豆角炸成金黄色。

　　3、锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味，淋香油装盘即可。