掌握这几点技巧 自制的薯条也可以比肯德基的酥脆

　　现在大家都是很喜欢吃薯条，天天就是汉堡薯条的。而且薯条其实说起来也是很贵的就是那么小点就好几块了，特别是肯德基的薯条。既然大家这么喜欢吃薯条，就教教大家一些炸薯条的小技巧，便宜经济又实惠。一起动手学起来吧!

自制薯条

　　准备食材：

　　6个土豆　色拉油　盐　番茄酱

　　具体步骤：

　　1、土豆去皮，切成薄片(最好用锋利的刀，比较好切)。然后叠起来，切成细条。小心切，切细了。

土豆去皮

土豆切片

土豆切丝

　　2、将土豆条用冷水浸泡，去掉多余的淀粉。然后倒掉淀粉水，再加冷水。再重复一次，然后浸泡2至3小时。

冷水浸泡

　　3、准备好要炸薯条了，水倒掉，土豆丝沥干，可以用纸巾擦干。

土豆水擦干

　　4、锅里倒足够的油，等到油温达到150度(可以用油温计)，放土豆条进去炸到土豆变软，约2分钟，分批次炸。炸时用筷子不停的翻动薯条，让薯条受热均匀，炸好后放在纸巾上。

试油温

土豆变软

放纸上

　　5、第一次炸好后，将油温提高到200度。再次油炸，炸至金黄色，微微有点脆，炸好后放纸巾上吸油。

炸至金黄

捞起放纸上

　　6、撒上盐即可，准备好番茄酱，就可以开吃了!

撒盐开吃

　　Tips

　　1.炸薯条之前可以把土豆用水泡一下(时间长一些，看到水中有白沫为止)，这样炸出的薯条会脆一些，因为土豆中含淀粉较多所以直接炸出的土豆是软的.

　　2.控制油温很重要：太高易焦;太低，薯条会吸收过多的油。

　　3.要炸两次：因为油炸食品外焦里嫩的关键是：表面快速失水变干，让内部的水来不及扩散过来。第一次是为了炸熟、定型，第二次是为了逼油、焦脆。

自制薯条

　　看完步骤是不是觉得薯条炸起来非常的简单，重点还是好便宜啊！买上个20块的土豆就可以炸两个次。还有小编偷偷的提醒大家，薯条越细越好吃哦!