鸡汤与米粉的邂逅让你唇齿留香(3)

鸡汤与米粉的邂逅让你唇齿留香

    鸡汤与米粉的邂逅让你唇齿留香

    “北方的面，南方的粉”。南方的米粉又因地域的不同而各具风味。单从广西来说，便有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、博白牛巴粉等，不但米粉的形态各异，它们的味道也各有特色。

    和越南接壤的东兴，那里的米粉也显现出自己独有的特色—“鸡汤和米粉”的邂逅。其中，在东兴旧菜市卖的鸡粉与别处的大不相同，更具有越南风味，用料也比较讲究，所用的粉是每天早上由别人从芒街送过来的新鲜黎粉，有汤粉和干捞粉两种选择，汤粉的配料有：本地鸡肉、绿豆芽、叉烧、越南火腿、越南笋干、越南香菜、炸葱头，然后浇上鲜美的鸡汤。