养生：天天吃鸡蛋或让你早死10年

　　鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食物，也是公认的大众营养品之一，鸡蛋的营养成分远远高于肉类，几乎很多人每天都会食用鸡蛋。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

　　营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。