新年全国各地人民都吃什么？盘点新年美食荟萃！(8)

　　汤丸(江浙)

　　发财就手(广州)

　　“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手，而今发菜并不提倡吃，生菜的利用则更多一些。发菜或生菜，粤语中都有“发财”、 生财“之意。而”蚝豉“，有”好事“的谐音，”猪手“则意指”就手，即得心应手。

　　如意菜(上海)

　　上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上炒塌棵菜和糖醋银丝牙两样菜底，另外必备如意菜(即黄豆芽)和发芽豆，象征着“升”和“发”。