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夏季防暑降温食疗方之喝粥法

编辑:小男2012-08-03 21:29:29

    夏季因感受暑热所导致种种热性病,中医称之为蜀症。症状多表现为体热烦躁、胸闷气短、头晕脑胀,重者还会导致昏迷。夏季防暑降温从饮食方面看,我们可以利用粥解暑,粥补中益气,健脾和胃,夏季宜用绿豆粥等防病。

夏季防暑降温食疗方之喝粥法

    ★绿豆粥

  用料:绿豆100克,粳米100克。

  制法:将上述用料洗净入锅加水,小火熬者成粥。

  功效:清暑止渴,清热解毒,利尿消肿,清心泻火除烦,防治动脉粥样硬化及高脂血症,解毒保肝,降血糖。适用于防治痱子、生疮、皮炎、小便不利、慢性肝炎、高血压、糖尿病、肠炎及食物中毒等。

  ★银花粥

  用料:银花30克,粳米100克。

  制法:取银花加水煎煮后,去渣取汁,加入粳米粥中稍煮即可。

  功效:清热解毒,防止发生中暑,预防疗疖等感染性皮肤病。现代药理研究表明,银花具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、保肝、抗氧化及免疫调节等作用。

  ★山楂粥

  用料:生山楂30克,粳米100克,白糖适量。制法:生山楂加水煮成浓汁,去山楂渣后加入快熟的粥中,继续小火煮粥,煮熟后加白糖搅匀即成。

  功效:健脾胃,消食积,散瘀血,解暑气。山楂经现代药理证实,它能显著增强体液免疫及细胞免疫功能的作用,抗菌,抗氧化。助消化,增加冠脉血流量,强心,降压等有益作用。

  ★扁豆粥

  用料:扁豆100克,粳米100克。制法:将上述用料洗净入锅加水,共煮为粥。

  功效:健脾益胃,清暑止泻。扁豆清解暑热之邪,又可健脾利湿。适宜暑湿引起食欲不振、恶心、呕吐、大便溏泄等症状有较好疗效,对脾胃虚弱的老人及小孩是极佳的夏季保健食品。健康人食用能扶人体正气,增强防病抗病能力。药理研究还证实它有抗菌及抗病毒作用。

  ★大麦粥

  麦粥有两大功效:一是健脾和胃。二是消暑解热。

  夏天气温升高,暑湿气盛,容易引起脾胃功能受损,胃脘胀满不适,食欲不振。同时,暑热伤阴,使人嘴干、苦。中医认为,大麦入脾、胃二经。夏天坚持食用大麦粥,能起到养阴和胃、促进消化的作用。

  大麦粥制作

  先放半锅水,加上一小把米,大火煮沸。待到米粒开花后,用凉开水把大麦粉稀释成糊状,倒入锅中,搅匀,再用小火煮一段时间。当粥变稠,颜色发红即可。

  需要注意的是,大麦粥不能一煮好就吃,因为这样太烫,容易灼伤食管,还会伤阴;同时也不能放冰箱后凉吃,因为这样会伤胃。大麦粥应该温吃,也就是说放到不烫嘴的时候吃最好。

  温馨提示:根据个人喜好,粥里可以添加各种食材,如莲藕、红豆、百合、南瓜等,还有各种肉类、海鲜等,更是可以添加药材,如枸杞、莲子等,都有不同程度的养生功效。这些精华熬制在粥中,不仅味道鲜美,更是保健又有营养。

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