学生党穷游泉州：衣食住行切身攻略(4)

面线糊配油条

    再配一碗加了各种配料的面线糊，一顿饭就搞定了。面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。面线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中，使油脂融入其中。食用时可与油条搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。

沙茶面

    另外还有沙茶面，这个虽说是厦门特产但是在闽南地区也很流行，如果你的假期不注意支持你到厦门的话，在泉州吃吃沙茶面也很地道。