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《送你一朵小红花》中的“抗癌食物”靠谱不?

编辑:xal5772021-01-09 16:01:02

“西蓝花、胡萝卜、虾……今年的抗癌食物排行榜可是又变了啊!”

“它们这行业竞争也挺激烈啊。”

这段对话是近期的热播电影《送你一朵小红花》里,主角韦一航(易烊千玺饰)的爸爸妈妈在餐桌前说的。

韦一航是一个充满痛感的少年。他的痛,来自脑瘤。

虽然手术成功,但他每天的生活还是上医院复查、吃药,在对复发的担忧中逐渐叛逆。

爸爸妈妈的日常也都围绕这个生病的少年,从逼着他多接触社会,到精心准备一餐一饭。

“抗癌食物”自然成了他们家餐桌上的绝对主角。但中六君必须提醒你——

“抗癌食物排行榜”不一定科学

在网上输入“食物”“抗癌”这两个关键词,你会收获各种不同版本的“抗癌食物排行榜”。

榜单的常客基本是那老几位:

大蒜、红薯、西蓝花、蘑菇、苹果、胡萝卜、绿茶、蒲公英、鱼腥草、荠菜、海参……

然而,医学界从来就没有所谓“抗癌食物”之说,真正可以抗癌的是药物,而不是食物,“抗癌食物排行榜”不一定科学。

1.“抗癌食物”是怎么来的呢?

很多情况下,从某种食物中提取的一些成分,在细胞或动物实验中展示了“抑制甚至杀死癌细胞的潜力”,就会被人炒作成“抗癌食物”。

可实际上,它们远远谈不上“有助人体抗癌”。“含有抗癌活性物质”和“吃这种食物能抗癌”完全是两回事,不能划等号。

原因在于,人体内的环境要比试管中的细胞实验复杂得多。我们吃的食物是含有多种成分的混合物,而不是单一的“抗癌成分”。

另外,用于细胞实验的成分剂量往往很大,人们很难在日常饮食中吃到这个量。

2.“抗癌食物”可能导致营养不良

特别需要注意的是,40%~80%的肿瘤患者会发生营养不良,约20%的肿瘤患者直接死于营养不良。

相比普通人,癌症患者更应该补充营养,往往需要在膳食中增加富含优质蛋白质的食物,比如肉禽、蛋、奶、鱼虾、豆制品等。

但“抗癌食物排行榜”中的食物大多是果蔬和全谷杂粮,按榜单来吃饭,很难补足优质蛋白。

很多所谓的“抗癌食物”粗纤维含量高,比如红薯、西蓝花等,容易导致胀气。特别是手术后的胃癌、结直肠癌等患者,吃多了会影响消化功能,加重营养不良。

3.“抗癌食物”也不是完全不能吃

虽然不能“抗癌”,但不能否认的是,大多数上榜食物的营养都不错,对健康也有一定的促进作用。

在癌症康复期,如果胃肠道功能正常、饮食正常、体重正常,也可以有选择性地吃一些,特别是新鲜果蔬、全谷杂粮、绿茶等。

品种和数量应从少到多、慢慢增加,以能消化掉、胃肠不会感到不舒服为度。

单一食物不能预防癌症

除了“抗癌食物”,对健康人来说,“防癌食物”更值得期待。但期待也别太高了!

确实有很多流行病学调查发现,有些食物能降低癌症风险。但需要说明的是,“防癌”并不是说,“吃了这种食物就不得癌症”,而是说“得癌症的风险降低”了。

比如“某种癌症的风险降低20%”,具体含义可能是“得癌症的可能性”从2%降低到1.6%。

有助降低癌症风险的食物包括以下几大类:

1.全谷类,比如燕麦、荞麦、玉米、糙米等。这类食物含有丰富的膳食纤维,可促进肠蠕动,增加排便,有助降低结直肠癌风险。

常吃全谷物有助控制体重,对降低肥胖相关癌症(如结肠癌、食管癌、乳腺癌、肝癌等)的风险可能也有一定的作用。

2.新鲜果蔬。它们是维生素C和β-胡萝卜素的重要来源,还含有钾、钙、镁等多种元素,可降低食管癌、结肠癌风险。

其中,十字花科蔬菜(如西蓝花、芥菜、花椰菜、卷心菜等)含有较多的硫代葡萄糖苷,对癌症预防有潜在作用,可降低肺癌、胃癌、乳腺癌的发病风险。

没错,电影中提到的西蓝花确实有一定的“降低某些癌症风险”的作用。

3.鱼类。尤其是深海鱼富含长链欧米伽-3多不饱和脂肪酸,能调节雌激素代谢,还有减缓炎症和氧化应激的作用,可能降低肝癌、结直肠癌、肺癌和乳腺癌的发病风险。

除此之外,适量摄入大豆及其制品、坚果、咖啡、茶等也有助降低患癌风险。

特别提醒:

光靠吃某一种或几种食物并不能防癌,因为不同食物可能具有不同的降低癌症风险的营养素。

迷信单一的“超级防癌食物”会弄巧成拙,导致某些营养素的缺乏。

在饮食多样、均衡营养的基础上,避免那些增加癌症风险的饮食方式和食物同样重要,比如少喝含糖饮料、少吃高热量食物(比如炸鸡)、限制盐摄入、少吃腌制品等。

饮食真能“防癌”,但要吃对

30%的癌症发生与饮食不合理及营养不良有关。具体怎么吃才能防癌呢?

世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)客观全面分析了全球7000个高质量文献,给出了10条建议,其中有8条跟饮食密切相关。

本文指导专家

肿瘤内科主任 邓艳红 主任医师

学术任职:中国结直肠癌诊疗规范(2017版和2015版)专家组成员、中国老年医学会肿瘤分会副会长、中国南方肿瘤临床研究协会 (CSWOG)副秘书长及结直肠癌专业委员会 副主委、广东省女医师协会消化肿瘤专业委员会 主任委员、广州市抗癌协会大肠癌专业委员会 副主任委员、中国抗癌协会肿瘤药物临床研究委员会 委员、中国医师协会MDT专业委员会 委员、中国抗癌协会大肠癌专业委员会 化疗青年委员、中国女医师协会消化肿瘤专业委员会 委员、广东省医学会肿瘤学分会委员及生物标志学组 副组长

学术专长:从事胃肠道肿瘤的临床工作和相关研究20年。在诊治胃肠道肿瘤方面,具备了国际化视野。主要研究方向结直肠癌干细胞在结直肠癌化疗耐药发展中的作用,以及分子标记物在预测化疗有效性中的应用。

获主持参与10多项国家自然科学基金及广东省自然科学基金,发表中英文论文30余篇。

出诊时间: 周一、周三上午;

雅和门诊:周四上午

#清风计划##中山六院健康说#

责任编辑:郭松青

初审:戴希安

审核:简文杨

审定发布:朱昌平

文章内容来源于腾讯医典

图/图蜗创意,部分图片来源于网络

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标签:食物
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