云水谣：独具特色的复古建筑(3)

大榕树

　　坐在这老榕树下，遥望远山，看着水中的行人房舍小桥流水的倒影，清风徐徐，让人不禁心神舒畅，浑然忘我。古道清幽静谧，平和蜿蜒，路面铺着洁净的鹅卵石，要是淋上雨水，会闪出各种光泽，甚至浅浅地映出山影。特别是到了晚上，游人稀少，星星点点的夜空下，空旷而安静的鹅卵石古道静谧幽长，沿着古道漫步，享受世外桃源般的安逸和自在。

　　茶酒飘香 源自山间溪流的美味

　　云水谣所在的南靖县地处高海拨山区，典型的南亚热带雨林气候，使这里长年气候温润，山多林茂，土壤肥沃，无霜期长，气温和降雨的垂直变化显著，长年空气清新、雾大露多，十分适宜茶树的生长繁殖，自古就是闽南乌龙茶的传统产区之一。据该县县志记载，早在明朝万历年间就有茶叶出产，20世纪60年代至80年代间，该县书洋镇生产的茶叶成为漳州茶厂部优特级品种原料。南靖茶叶主产区的海拔大部分在500米以上，最高达到800多米，正所谓“高山云雾出名茶”。茶叶品种也极为丰富，主要品种有毛蟹、铁观音、黄旦、本山、单枞和白芽奇兰等十余种，堪称闽南乌龙茶区的“品种园”。

制茶的人家

　　土楼的高山茶是很有名的，来玩的人都会买上几斤带回去，游人们看重的就是这里绿色无污染的自然环境。茶场在高高的大山上，从土楼出发，盘上山路一直往上，走了近一个小时才到达山顶。在茶厂里品茶聊天，知道这里的农户都以种茶为生，他们自己有茶山、有茶厂进行加工，主要茶叶都出口日本，小部分经过包装批发到当地的旅游市场。云水谣的茶质优价平，卖得非常好。而且保证新鲜，一年四季他们都在采茶、制茶，除非特制的陈茶，否则绝没有陈货。每到采茶时节，采茶的大婶就要忙着采、烘、焙、晒，最后还要挑拣杂枝杂叶。