南京鸭血粉丝要定标准了谁是“江湖派”？

编辑：小男2018-04-02 09:56:30

　　南京的鸭血粉丝是很多朋友喜欢的小吃之一，最近这南京鸭血粉丝要定标准了。不仅如此，鸭血粉丝还要申请非物质文化遗产，到南京必吃的南京鸭血到底怎么做才是最正宗的?

南京鸭血粉丝

　　前段时间关于天津煎饼果子定标准一事，在网上可是引起了轩然大波。众所周知，煎饼果子这一小吃中国大江南北都有，只是这地域不同煎饼果子的做法自然有所差距。而天津定煎饼果子的制作标准，曾经有人质疑凭什么?对此，天津煎饼馃子协会分会长宋冠鸣表示，这项制作标准有理可据有史可查。而在他的观点来看，制定标准是为了让煎饼果子在传统化、统一化的道路上走的更远。煎饼果子刚刚“标准化”。如今鸭血粉丝也要定标准了。

煎饼果子

　　一份鸭血粉丝到底放什么食材?怎样才算正宗?目前鸭血粉丝的地方标准还在研究制定当中。不管是南京鸭血粉丝还是天津煎饼果子“标准化”。其实可以看出现在各地似乎开始注重本地小吃的规范性了，对于此事有网友表示根本没有必要，毕竟中国地域辽阔各地口味做法不一样纯属正常。但是也有网友持不同看法，他们认为正是因为对于传统小吃的苛刻和较真，才能让老祖宗们一代一代传下来的手艺能够香火永续，才能够使正宗的八大菜系得以发扬光大。

南京鸭血粉丝要定标准了